Himbeeressig 100 ml

Der Himbeeressig von Pojer und Sandri ist ein Essig, der aus der langsamen Acetisierung von Himbeeren gewonnen wird und in der Brennerei zur Herstellung unseres Himbeerdestillats verwendet wird. Die Gärung erfolgt in Holzfässern mit einem oberflächlichen statischen Verfahren für etwa 1-2 Jahre. Besonders geeignet für Meerestrüffel, Austern, Muscheln. Interessant zu Risotto und Polenta oder zum Kochen, um delikate Saucen für Fisch zu kreieren, insbesondere gebratenen Lachs und delikaten gedämpften Fisch.