Piemonte
La cucina piemontese ci offre piatti robusti e dai sapori forti e decisi, tramandati dall’ antica tradizione contadina e rivisitate con raffinata eleganza dagli chef del momento.Le verdure nel Monferrato, il tartufo bianco ad Alba, tra Novara e Vercelli si trova la patria delle risaie, il pesce persico dal lago Maggiore e dal lago, la polenta e le castagne dalla montagna: non manca proprio nulla.La base riconosciuta della cucina tradizionale piemontese è senz’altro il riso, in seconda fila troviamo la carne: il bollito misto, accompagnato da salse saporite quali il bagnet verde e quello rosso; il brasato, insaporito dall’ottimo vino piemontese, quale il Barolo.Tra i formaggi parecchi sono i prodotti DOP esclusivi, fra questi il Castelmagno.