Kirnig
Langeweile kommt nie auf im alten Bauernhof „im Thal“ in Aldein, wo Andreas und Josef 2017 die idealen Voraussetzungen geschaffen haben, um Restaurants und heimische Feinschmecker mit leckeren Pilzen zu beliefern. Das ganze Jahr. Eine Idee , die seltsam schien , als in ganz Südtirol, niemand da war, der eine solche Leistung versucht hatte. Um ein solches Projekt einzurichten, die beiden Regglbergers wussten , dass sie stark und kräftig, „Kirnig„sein musste Wie sie sagen in der lokale Dialekt. Und unter dem wachsamen Auge der beiden innovativen Landwirte wachsen heute auf dem Bauernhof „Hof im Thal“ ebenso kräftige Südtiroler Edelpilze, angebaut in der Scheune des eigens adaptierten Hofes.
