Natives Olivenöl Extra EVO 0,50l

Sorten von Casaliva, Leccino, Frantoio, Moraiolo und andere Sorten in variablen Prozentsätzen. Pflanzen unterschiedlichen Alters, die hauptsächlich in polykonischen Töpfen angebaut werden.
Ernte- und Mahlzeitraum: von Ende Oktober bis Ende Dezember
Zeit von der Ernte bis zum Mahlen: 24 Stunden / 36 Stunden
Mahlverfahren: kontinuierlicher Zyklus, mit Hammerbrecher und Zentrifugaldekanter, bei dem das Öl nicht durch den Separator geleitet werden muss. Kaltextraktion
Farbe: grün mit gelben Reflexen.
Bukett: fruchtig nach frischen Oliven und zartem Mandelduft. Mittelleicht olivenfruchtig
Geschmack: hauptsächlich süß, mit einer leichten bitteren und würzigen Empfindung.
Säure: Die rechtzeitige Ernte und das Pressen der Oliven ermöglichen die Gewinnung eines Öls mit sehr niedrigem Säuregehalt (0,2 % - 0,4 %).
Kombinationen: Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Gemüse, Fleisch und Fisch. Es hat einen Nutzen
vielseitig in der Küche sowohl roh als auch gekocht.