Vai direttamente ai contenuti

Spedizioni gratuite per ordini superiori a 75€

  • Home
  • Shop
  • Regioni
    • Alto Adige
    • Piemonte
    • Lombardia
    • Emilia Romagna
    • Marche
    • Campania
    • Sicilia
  • Produttori
    • Agritur Cooperativa
    • Apisaurum
    • Bäckerei Näckler
    • BioWipptal
    • Cran Cucina
    • Delfino
    • Donna Lucrezia
    • Eggerhof
    • Frantoio Manestrini
    • Garaboni
    • Gli Aironi
    • Kirnig
    • La Torrente
    • Manicardi Balsamico
    • Mastro Sapore
    • Pasolini Olio
    • Pasta Mancini
    • Pojer&Sandri
    • Schlösslmühle
    • Stofnerhof
    • Trentingrana
  • Chi Siamo
  • Contattaci
Accedi
    ByItalia
    • Home
    • Shop
    • Regioni
      • Alto Adige
      • Piemonte
      • Lombardia
      • Emilia Romagna
      • Marche
      • Campania
      • Sicilia
    • Produttori
      • Agritur Cooperativa
      • Apisaurum
      • Bäckerei Näckler
      • BioWipptal
      • Cran Cucina
      • Delfino
      • Donna Lucrezia
      • Eggerhof
      • Frantoio Manestrini
      • Garaboni
      • Gli Aironi
      • Kirnig
      • La Torrente
      • Manicardi Balsamico
      • Mastro Sapore
      • Pasolini Olio
      • Pasta Mancini
      • Pojer&Sandri
      • Schlösslmühle
      • Stofnerhof
      • Trentingrana
    • Chi Siamo
    • Contattaci
    Accedi Carrello

    Articolo aggiunto al carrello

    Schlösslmühle

    Il piccolo mulino situato in Via Sant’Antonio può vantarsi di una storia lunga ben 4 secoli. Dal 1815 è proprietà della famiglia Silbernagl, l’unica che a Bolzano mantiene ancora viva la tradizione della macina. Nel 2004 al mastro mugnaio Josef Silbernagl sono subentrati in sesta generazione i due figli Klaus e Paul. La prima menzione del cosiddetto “Mulino Kofel” o “Schlösslmühle”, il più alto dei 17 mulini che all’epoca costeggiavano il rio creato per alimentarli (fluvius molendinorum) a Bolzano, risale a fonti documentali del 1599. Azionato da tre grandi ruote idrauliche, il mulino macinava il grano e il mais dei masi circostanti. “I contadini vendevano in Piazza del Grano i loro cereali ai fornai, che poi li facevano macinare al mulino.”, spiega Josef Silbernagl, attivamente coinvolto nell’azienda di famiglia fin dal 1951 e succeduto nel 1968 al padre come responsabile del mulino e dell’annesso negozio di vendita al dettaglio. „Fino al 1947 l’impresa mantenne questa impostazione, ma poi la coltivazione dei cereali fu mano a mano sostituita dalla frutticoltura e dalla viticoltura, così dovemmo cambiare e comprare il grano sul libero mercato.” A garantire le entrate era soprattutto il malto, che poi veniva fornito ai panifici. Nel 1951 la costruzione della centrale idroelettrica dell’Enel segnò una cesura. Lo specchio d’acqua si abbassò sempre più. Il mulino poteva alimentarsi ad acqua soltanto a singhiozzo, e così nel 1961 ci fu il passaggio ai motori elettrici. Contemporaneamente calò anche il fabbisogno di malto. “Allora decidemmo di macinare mangimi. Andò bene, era un settore nuovo, di cui eravamo pionieri.”, racconta Josef Silbernagl. Da allora i mangimi sono un elemento fisso della gamma di prodotti del mulino, cui dal 1990 si sono aggiunti anche diversi tipi di farine, in particolare farine integrali, di farro, di grano saraceno e di orzo. Dal 2018 l’azienda viene gestita da Klaus Silbernagl insieme a sua moglie Ilse e suo figlio Stefan (settima generazione). L’offerta di prodotti nel tempo è andata ampliandosi e affinandosi. Oggi il ventaglio di vendita comprende un vasto assortimento di cereali particolari, mangimi e prodotti alimentari di alta qualità. Una menzione speciale spetta ai prodotti biologici e alle granaglie regionali, cui la famiglia Silbernagl dedica specifica cura e attenzione.
    Acquista ora

    Il mondo di Schlösslmühle

    Shop now

    • Cerca
    • I nostri produttori

    BYITALIA10

    Con il codice sconto BYITALIA10 avrai il 10% di sconto sul tuo primo acquisto.

    Iscriviti alla newsletter

    Paese/Area geografica

    • Afghanistan (EUR €)
    • Albania (EUR €)
    • Algeria (EUR €)
    • Altre isole americane del Pacifico (EUR €)
    • Andorra (EUR €)
    • Angola (EUR €)
    • Anguilla (EUR €)
    • Antigua e Barbuda (EUR €)
    • Arabia Saudita (EUR €)
    • Argentina (EUR €)
    • Armenia (EUR €)
    • Aruba (EUR €)
    • Australia (EUR €)
    • Austria (EUR €)
    • Azerbaigian (EUR €)
    • Bahamas (EUR €)
    • Bahrein (EUR €)
    • Bangladesh (EUR €)
    • Barbados (EUR €)
    • Belgio (EUR €)
    • Belize (EUR €)
    • Benin (EUR €)
    • Bermuda (EUR €)
    • Bhutan (EUR €)
    • Bielorussia (EUR €)
    • Bolivia (EUR €)
    • Bosnia ed Erzegovina (EUR €)
    • Botswana (EUR €)
    • Brasile (EUR €)
    • Brunei (EUR €)
    • Bulgaria (EUR €)
    • Burkina Faso (EUR €)
    • Burundi (EUR €)
    • Cambogia (EUR €)
    • Camerun (EUR €)
    • Canada (EUR €)
    • Capo Verde (EUR €)
    • Caraibi olandesi (EUR €)
    • Cechia (EUR €)
    • Ciad (EUR €)
    • Cile (EUR €)
    • Cina (EUR €)
    • Cipro (EUR €)
    • Città del Vaticano (EUR €)
    • Colombia (EUR €)
    • Comore (EUR €)
    • Congo - Kinshasa (EUR €)
    • Congo-Brazzaville (EUR €)
    • Corea del Sud (EUR €)
    • Costa Rica (EUR €)
    • Costa d’Avorio (EUR €)
    • Croazia (EUR €)
    • Curaçao (EUR €)
    • Danimarca (EUR €)
    • Dominica (EUR €)
    • Ecuador (EUR €)
    • Egitto (EUR €)
    • El Salvador (EUR €)
    • Emirati Arabi Uniti (EUR €)
    • Eritrea (EUR €)
    • Estonia (EUR €)
    • Etiopia (EUR €)
    • Figi (EUR €)
    • Filippine (EUR €)
    • Finlandia (EUR €)
    • Francia (EUR €)
    • Gabon (EUR €)
    • Gambia (EUR €)
    • Georgia (EUR €)
    • Georgia del Sud e Sandwich australi (EUR €)
    • Germania (EUR €)
    • Ghana (EUR €)
    • Giamaica (EUR €)
    • Giappone (EUR €)
    • Gibilterra (EUR €)
    • Gibuti (EUR €)
    • Giordania (EUR €)
    • Grecia (EUR €)
    • Grenada (EUR €)
    • Groenlandia (EUR €)
    • Guadalupa (EUR €)
    • Guatemala (EUR €)
    • Guernsey (EUR €)
    • Guinea (EUR €)
    • Guinea Equatoriale (EUR €)
    • Guinea-Bissau (EUR €)
    • Guyana (EUR €)
    • Guyana francese (EUR €)
    • Haiti (EUR €)
    • Honduras (EUR €)
    • India (EUR €)
    • Indonesia (EUR €)
    • Iraq (EUR €)
    • Irlanda (EUR €)
    • Islanda (EUR €)
    • Isola Ascensione (EUR €)
    • Isola Christmas (EUR €)
    • Isola Norfolk (EUR €)
    • Isola di Man (EUR €)
    • Isole Åland (EUR €)
    • Isole Cayman (EUR €)
    • Isole Cocos (Keeling) (EUR €)
    • Isole Cook (EUR €)
    • Isole Fær Øer (EUR €)
    • Isole Falkland (EUR €)
    • Isole Pitcairn (EUR €)
    • Isole Salomone (EUR €)
    • Isole Turks e Caicos (EUR €)
    • Isole Vergini Britanniche (EUR €)
    • Israele (EUR €)
    • Italia (EUR €)
    • Jersey (EUR €)
    • Kazakistan (EUR €)
    • Kenya (EUR €)
    • Kirghizistan (EUR €)
    • Kiribati (EUR €)
    • Kosovo (EUR €)
    • Kuwait (EUR €)
    • Laos (EUR €)
    • Lesotho (EUR €)
    • Lettonia (EUR €)
    • Libano (EUR €)
    • Liberia (EUR €)
    • Libia (EUR €)
    • Liechtenstein (EUR €)
    • Lituania (EUR €)
    • Lussemburgo (EUR €)
    • Macedonia del Nord (EUR €)
    • Madagascar (EUR €)
    • Malawi (EUR €)
    • Malaysia (EUR €)
    • Maldive (EUR €)
    • Mali (EUR €)
    • Malta (EUR €)
    • Marocco (EUR €)
    • Martinica (EUR €)
    • Mauritania (EUR €)
    • Mauritius (EUR €)
    • Mayotte (EUR €)
    • Messico (EUR €)
    • Moldavia (EUR €)
    • Monaco (EUR €)
    • Mongolia (EUR €)
    • Montenegro (EUR €)
    • Montserrat (EUR €)
    • Mozambico (EUR €)
    • Myanmar (Birmania) (EUR €)
    • Namibia (EUR €)
    • Nauru (EUR €)
    • Nepal (EUR €)
    • Nicaragua (EUR €)
    • Niger (EUR €)
    • Nigeria (EUR €)
    • Niue (EUR €)
    • Norvegia (EUR €)
    • Nuova Caledonia (EUR €)
    • Nuova Zelanda (EUR €)
    • Oman (EUR €)
    • Paesi Bassi (EUR €)
    • Pakistan (EUR €)
    • Panamá (EUR €)
    • Papua Nuova Guinea (EUR €)
    • Paraguay (EUR €)
    • Perù (EUR €)
    • Polinesia francese (EUR €)
    • Polonia (EUR €)
    • Portogallo (EUR €)
    • Qatar (EUR €)
    • RAS di Hong Kong (EUR €)
    • RAS di Macao (EUR €)
    • Regno Unito (EUR €)
    • Repubblica Centrafricana (EUR €)
    • Repubblica Dominicana (EUR €)
    • Riunione (EUR €)
    • Romania (EUR €)
    • Ruanda (EUR €)
    • Russia (EUR €)
    • Sahara occidentale (EUR €)
    • Saint Kitts e Nevis (EUR €)
    • Saint Lucia (EUR €)
    • Saint Martin (EUR €)
    • Saint Vincent e Grenadine (EUR €)
    • Saint-Barthélemy (EUR €)
    • Saint-Pierre e Miquelon (EUR €)
    • Samoa (EUR €)
    • San Marino (EUR €)
    • Sant’Elena (EUR €)
    • São Tomé e Príncipe (EUR €)
    • Senegal (EUR €)
    • Serbia (EUR €)
    • Seychelles (EUR €)
    • Sierra Leone (EUR €)
    • Singapore (EUR €)
    • Sint Maarten (EUR €)
    • Slovacchia (EUR €)
    • Slovenia (EUR €)
    • Somalia (EUR €)
    • Spagna (EUR €)
    • Sri Lanka (EUR €)
    • Stati Uniti (EUR €)
    • Sud Sudan (EUR €)
    • Sudafrica (EUR €)
    • Sudan (EUR €)
    • Suriname (EUR €)
    • Svalbard e Jan Mayen (EUR €)
    • Svezia (EUR €)
    • Svizzera (EUR €)
    • Swaziland (EUR €)
    • Tagikistan (EUR €)
    • Taiwan (EUR €)
    • Tanzania (EUR €)
    • Terre australi francesi (EUR €)
    • Territori palestinesi (EUR €)
    • Territorio britannico dell’Oceano Indiano (EUR €)
    • Thailandia (EUR €)
    • Timor Est (EUR €)
    • Togo (EUR €)
    • Tokelau (EUR €)
    • Tonga (EUR €)
    • Trinidad e Tobago (EUR €)
    • Tristan da Cunha (EUR €)
    • Tunisia (EUR €)
    • Turchia (EUR €)
    • Turkmenistan (EUR €)
    • Tuvalu (EUR €)
    • Ucraina (EUR €)
    • Uganda (EUR €)
    • Ungheria (EUR €)
    • Uruguay (EUR €)
    • Uzbekistan (EUR €)
    • Vanuatu (EUR €)
    • Venezuela (EUR €)
    • Vietnam (EUR €)
    • Wallis e Futuna (EUR €)
    • Yemen (EUR €)
    • Zambia (EUR €)
    • Zimbabwe (EUR €)

    Lingua

    • Italiano
    • Deutsch
    Metodi di pagamento
    • American Express
    • Apple Pay
    • Google Pay
    • Maestro
    • Mastercard
    • Shop Pay
    • Visa
    © 2023, ByItalia Powered by Shopify
    Privacy Policy
    Termini e Condizioni
    • Scegliendo una selezione si ottiene un aggiornamento completo della pagina.
    Italiano
    • Italiano
    • Deutsch